Cuiseur CDI, VIRAZEIL (47), CDI
?? Cuiseur (H/F) CDI - Virazeil (47200)
Rejoignez les coulisses d'une production gourmande !
Notre client, acteur reconnu dans le secteur de la restauration, développe son activité et recherche un Cuiseur (H/F) pour rejoindre son équipe dynamique basée à Virazeil.
?? Votre mission : mijoter la qualité, jour après jour
Sous la supervision du chef d'équipe ou du responsable de production, vous serez le maître du feu et des saveurs. Vos missions :
?? Cuire les produits selon le planning de production, les recettes établies et dans le respect des standards de qualité, sécurité et productivité
?? Incorporer les matières premières et ingrédients dans les bassines de cuisson avec précision
???? Contrôler la texture, les odeurs, le goût (paramètres organoleptiques) et les critères physico-chimiques pour garantir une cuisson parfaite
?? Vérifier l'aspect visuel des préparations à chaque étape
?? Régler le premix pour l'atelier compotes/confitures (si cuisson à l'étage)
?? Vérifier le matériel, s'assurer de son bon fonctionnement et le signaler en cas d'anomalie
?? Renseigner les fiches de contrôle avec rigueur
?? Transférer les préparations vers la ligne de conditionnement
?? Etalonner et utiliser les instruments de mesure (pH-mètre, réfractomètre)
Rejoignez les coulisses d'une production gourmande !
Notre client, acteur reconnu dans le secteur de la restauration, développe son activité et recherche un Cuiseur (H/F) pour rejoindre son équipe dynamique basée à Virazeil.
?? Votre mission : mijoter la qualité, jour après jour
Sous la supervision du chef d'équipe ou du responsable de production, vous serez le maître du feu et des saveurs. Vos missions :
?? Cuire les produits selon le planning de production, les recettes établies et dans le respect des standards de qualité, sécurité et productivité
?? Incorporer les matières premières et ingrédients dans les bassines de cuisson avec précision
???? Contrôler la texture, les odeurs, le goût (paramètres organoleptiques) et les critères physico-chimiques pour garantir une cuisson parfaite
?? Vérifier l'aspect visuel des préparations à chaque étape
?? Régler le premix pour l'atelier compotes/confitures (si cuisson à l'étage)
?? Vérifier le matériel, s'assurer de son bon fonctionnement et le signaler en cas d'anomalie
?? Renseigner les fiches de contrôle avec rigueur
?? Transférer les préparations vers la ligne de conditionnement
?? Etalonner et utiliser les instruments de mesure (pH-mètre, réfractomètre)
