CHEF DE CUISINE (H/F), PARIS (75), Intérim
En tant que Chef de Cuisine en EHPAD, vous jouerez un rôle clé dans la préparation et la qualité des repas servis aux résidents. Vos principales missions seront :

- Élaboration des menus en accord avec les régimes spécifiques des résidents (hachés, mixés, textures modifiées).
- Supervision de l'équipe de cuisine pour assurer la bonne préparation, cuisson et présentation des plats.
- Gestion des stocks et des commandes alimentaires tout en respectant le budget alloué.
- Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire en appliquant strictement les normes HACCP.
- Formation et encadrement du personnel de cuisine afin de maintenir un service de qualité et adapté aux besoins des résidents.
- Collaboration avec les équipes soignantes pour adapter les menus aux régimes alimentaires spécifiques.
- Veille à la continuité du service et à la satisfaction des résidents et de leurs familles.

CRIT PARIS Restauration Collective

6 rue Boudreau

75009 - PARIS

01 42 66 43 33

  • Hôtellerie-Restauration-Evénementiel

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CHEF DE CUISINE (H/F)

  • Personnel de cuisine
  • 75009 PARIS
  • Intérim
  • Temps plein
  • Dès que possible
  • Restauration
  • entre 14 € et 16 € / heure

à propos de l’entreprise

Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France.

Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprises publiques et privées dans tous les secteurs d'activité.

Nous accompagnons chaque année plus de 200 000 salariés de toutes qualifications (ouvriers, employés, techniciens, cadres...). Pourquoi pas vous ?

Description du poste

En tant que Chef de Cuisine en EHPAD, vous jouerez un rôle clé dans la préparation et la qualité des repas servis aux résidents. Vos principales missions seront :

- Élaboration des menus en accord avec les régimes spécifiques des résidents (hachés, mixés, textures modifiées).
- Supervision de l'équipe de cuisine pour assurer la bonne préparation, cuisson et présentation des plats.
- Gestion des stocks et des commandes alimentaires tout en respectant le budget alloué.
- Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire en appliquant strictement les normes HACCP.
- Formation et encadrement du personnel de cuisine afin de maintenir un service de qualité et adapté aux besoins des résidents.
- Collaboration avec les équipes soignantes pour adapter les menus aux régimes alimentaires spécifiques.
- Veille à la continuité du service et à la satisfaction des résidents et de leurs familles.

- Formation : Diplôme en cuisine ou hôtellerie-restauration.
- Expérience : Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine, idéalement en EHPAD ou en milieu médico-social.
- Compétences spécifiques :
o Maîtrise des régimes alimentaires adaptés (hachés, mixés, textures modifiées).
o Connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
o Capacité de management et leadership pour animer une équipe.
o Sens de l'organisation et de l'anticipation pour gérer les imprévus.
o Excellente communication et capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire.

informations supplémentaires

  • 1 à 2 ans

Mots clés

CHEF DE CUISINE EHPAD