Second de Cuisine (H/F) - EHPAD, ST GERMAIN EN LAYE (78), CDI
Nous recherchons pour notre client un(e) Second de Cuisine talentueux(se) et organisé(e) pour rejoindre l'équipe d'une résidence EHPAD. Vous participerez à la préparation des repas pour la patientèle (environ 60 personnes) ainsi que pour un self personnel (environ 40 personnes). Vous serez également responsable de la réalisation des menus VIP pour la maternité, déjà portionnés.
Vos principales missions :
- Préparation des plats chauds pour la patientèle (60 couverts)
- Préparation des repas pour le self personnel (40 couverts)
- Réalisation et dressage des menus VIP pour la maternité (déjà portionnés)
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Travail en équipe sous la supervision du Chef de Cuisine
- Participation à la gestion des stocks et des commandes

CRIT PARIS Restauration Collective

6 rue Boudreau

75009 - PARIS

01 42 66 43 33

  • Hôtellerie-Restauration-Evénementiel

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Second de Cuisine (H/F) - EHPAD

  • Personnel de cuisine
  • 78100 ST GERMAIN EN LAYE
  • CDI
  • Temps plein
  • Dès que possible
  • Restauration
  • entre 13 € et 14 € / heure

à propos de l’entreprise

Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France.

Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprises publiques et privées dans tous les secteurs d'activité.

Nous accompagnons chaque année plus de 200 000 salariés de toutes qualifications (ouvriers, employés, techniciens, cadres...). Pourquoi pas vous ?

Description du poste

Nous recherchons pour notre client un(e) Second de Cuisine talentueux(se) et organisé(e) pour rejoindre l'équipe d'une résidence EHPAD. Vous participerez à la préparation des repas pour la patientèle (environ 60 personnes) ainsi que pour un self personnel (environ 40 personnes). Vous serez également responsable de la réalisation des menus VIP pour la maternité, déjà portionnés.
Vos principales missions :
- Préparation des plats chauds pour la patientèle (60 couverts)
- Préparation des repas pour le self personnel (40 couverts)
- Réalisation et dressage des menus VIP pour la maternité (déjà portionnés)
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Travail en équipe sous la supervision du Chef de Cuisine
- Participation à la gestion des stocks et des commandes

- Maitrise des régimes hachés, mixés, textures modifiées
- Connaissances des règles HACCP
- Capacité à travailler en équipe et à gérer des volumes importants
- Respect des règles d'hygiène (HACCP)
- Capacité d'anticipation
- Sens du détail et de la qualité
- Disponibilité pour travailler 1 week-end sur 2

informations supplémentaires

  • 2 à 5 ans

Mots clés

Second de Cuisine EHPAD