Dans le cadre de notre activité de recrutement, nous sommes à la recherche d'un BOULANGER (H/F) pour un e boulangerie de l'agglomération Dijonnaise. Vos missions seront: - Préparer les pâtes, pétrir, façonner et cuire les différents types de pains et viennoiseries - Respecter les recettes et les processus de fabrication - Veiller à la qualité des produits finis - Entretenir le matériel et les espaces de travail - Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à la gestion des stocks de matières premières - Contribuer à l'élaboration de nouvelles recettes
Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France. Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprises publiques et privées dans tous les secteurs d'activité. Nous accompagnons chaque année plus de 200 000 salariés de toutes qualifications (ouvriers, employés, techniciens, cadres...). Pourquoi pas vous ?
Description du poste
Dans le cadre de notre activité de recrutement, nous sommes à la recherche d'un BOULANGER (H/F) pour un e boulangerie de l'agglomération Dijonnaise. Vos missions seront: - Préparer les pâtes, pétrir, façonner et cuire les différents types de pains et viennoiseries - Respecter les recettes et les processus de fabrication - Veiller à la qualité des produits finis - Entretenir le matériel et les espaces de travail - Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à la gestion des stocks de matières premières - Contribuer à l'élaboration de nouvelles recettes
- Maîtrise des techniques de pétrissage manuel et mécanique - Capacité à façonner différents types de pains et viennoiseries - Maîtrise des techniques de cuisson et de contrôle de la cuisson - Aptitude à gérer les temps de fermentation et de repos des pâtes - Capacité à réaliser des décors et finitions sur les produits - Habileté à utiliser et entretenir le matériel de boulangerie (four, pétrin, diviseuse, etc.) - Aptitude à respecter les recettes tout en étant capable de les adapter si nécessaire - Capacité à évaluer la qualité des produits finis - Compétence dans la gestion des stocks et la passation de commandes - Aptitude à organiser son poste de travail de manière efficace - Capacité à appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Habileté à travailler dans des conditions de température variables (froid/chaud)
