RESPONSABLE BOULANGERIE PATISSERIE, SARREBOURG (57), CDI
Le Responsable Boulangerie Pâtisserie (H/F) est chargé de piloter l'ensemble des activités de ses rayons en garantissant la
qualité des produits, la satisfaction des clients et l'atteinte des objectifs commerciaux. Il anime une équipe de professionnels
de la boulangerie, de la pâtisserie et de la vente.
MISSIONS PRINCIPALES:
Production: Organisation, supervision et fabrication des différents produits (pâtes, pains, viennoiseries, pâtisseries...),
contrôle de la qualité des matières premières et des produits finis.
Commercial: Mise en place d'actions commerciales pour développer les ventes (promotions, nouveautés, animations),
analyse des tendances du marché et adaptation de l'offre en conséquence.
Gestion: Gestion des stocks, gestion des commandes, suivi des fournisseurs, établissement des plannings de production,
contrôle des coûts, gestion des marges.
Management: Animation et coordination de l'équipe, évaluation des collaborateurs, gestion des conflits.
Hygiène et qualité : Respect des normes et de la réglementation en vigueur concernant l'hygiène et la traçabilité.
Garant de la qualité des produits et du service rendu à la clientèle en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, vous
contrôlez les mises en application de ces directives.
qualité des produits, la satisfaction des clients et l'atteinte des objectifs commerciaux. Il anime une équipe de professionnels
de la boulangerie, de la pâtisserie et de la vente.
MISSIONS PRINCIPALES:
Production: Organisation, supervision et fabrication des différents produits (pâtes, pains, viennoiseries, pâtisseries...),
contrôle de la qualité des matières premières et des produits finis.
Commercial: Mise en place d'actions commerciales pour développer les ventes (promotions, nouveautés, animations),
analyse des tendances du marché et adaptation de l'offre en conséquence.
Gestion: Gestion des stocks, gestion des commandes, suivi des fournisseurs, établissement des plannings de production,
contrôle des coûts, gestion des marges.
Management: Animation et coordination de l'équipe, évaluation des collaborateurs, gestion des conflits.
Hygiène et qualité : Respect des normes et de la réglementation en vigueur concernant l'hygiène et la traçabilité.
Garant de la qualité des produits et du service rendu à la clientèle en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, vous
contrôlez les mises en application de ces directives.
